單品辛香料系列

ZiYue 子曰

辣椒細粉小瓶裝

$75  $75

產品品牌: 子 曰
產品名稱: 辣椒細粉
產品成份: 辣椒
使用方法: 適合煎、煮、炒、炸、燒烤等料理調味及食材醃漬,也可直接使用於燉煮料理
原產國家: 中國
保存期限: 三年
保存方法: 開封後,請盡快使用完畢,並密封完整,冷藏於冰箱
注意事項: 本產品己投保產品責任險2000萬元


品號: A1011
GTIN: 4710792840116
系列: 單品辛香料

精選辣椒皮厚所研磨而成的辣椒粉,其香氣濃郁芬香,口感辛辣帶有淡淡煙燻氣息,後韻圓潤,非常適合日式拉麵與食材調味。

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淨 重: 33公克 ± 2公克
包 裝: 玻璃瓶、金屬蓋
條 碼: 4710792840116

蛤蜊辣豆腐湯

蛤蜊辣豆腐湯

蛤蜊的鮮美與豆腐的黃豆香氣,佐以辣椒粉與匈牙利紅椒粉的辛香辣味,及醬香調味勾勒出飽滿酣暢的舒爽。最適合胃口不佳或身體疲勞時,來一鍋辛辣香醇的辣豆府鍋品撫慰心緒。


材料:

蛤蜊200克、豆腐1盒、韭菜1/2把(切段)、雞蛋1顆、洋蔥⅓顆(切小丁)、蒜3瓣(切末)、薑20克(切末)、青蔥1條(切末)、開水500cc、醬油50cc、米酒50cc、香油1匙

辛香料:

子曰辣椒細粉1大匙、子曰匈牙利紅椒粉½大匙

調味料:

鹽1匙、砂糖1小匙、

步驟:
  1. 豆腐以廚房紙巾包覆吸除水份,豆腐切成喜愛的大小。
  2. 熱油鍋爆香蔥、薑、蒜後倒入洋蔥丁拌炒,隨後將辣椒粉、匈牙利紅椒粉及香油一同加入拌炒3分鐘。
  3. 鍋中加入開水、醬油、米酒與砂糖開大火煮滾,再加入豆腐、蛤蜊蓋上鍋蓋,轉中火煮5分鐘。
  4. 起鍋前加入韭菜快煮(於韭菜變軟前熄火),最後加入生雞蛋即可享用美味香辣豆腐鍋。
祕訣:

✔也可以豬五花肉片、牛肉片代替蛤蜊,並於步驟2加入一同拌炒,湯底更加濃郁香醇。

✔若加入泡菜,建議於步驟2加入拌炒,泡菜酸香氣息更為芬香,然而醬油及鹽份則需酌量減少。

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