調味料系列

ZiYue 子曰

神戶牛排香料小瓶裝

$75  $75

產品品牌: 子 曰
產品成份: 黑胡椒、白胡椒、辣椒粉、蒜粉、茴香粉、鹽、糖
使用方法: 適合煎、煮、炒、炸、燒烤等料理調味及食材醃漬
原產國家: 台灣
保存期限: 三年
保存方法: 開封後,請盡快使用完畢,並密封完整,存放於乾燥陰涼處
注意事項: 本產品己投保產品責任險2000萬元


品號: A1051
GTIN: 4710792840512
系列: 調味料

特別以馬來西亞黑胡椒為基底所調製的神戶牛排,香氣細緻帶有日式昭和懷舊風味,口感微辛帶有一絲麝香,特別適合肉類食材如牛肉,特別能提出其甘旨風味,也能與其它食材如豬肉、雞肉及羊肉作搭配,風味亦佳。

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淨 重: 45公克 ± 2公克
包 裝: 玻璃瓶、金屬蓋
條 碼: 4710792840512

炸黑胡椒雞胸肉餅

炸黑胡椒雞胸肉餅

雞肉以馬來西亞黑胡椒為基底的神戶牛排香料調味,香氣細緻帶有迷人日式昭和風味,且以低脂無負擔的雞胸肉作為肉排,油炸後口感清爽綿密,令人回味無窮。


材料:

去皮雞胸肉400克、雞蛋2顆、洋蔥60克、低筋麵粉40克、麵包粉8克

辛香料:

子曰神戶牛排香料5克

調味料:

鹽5克

步驟:
  1. 雞胸肉剁成泥或打使用打成雞肉泥。
  2. 將洋蔥末,1顆雞蛋,麵粉及麵包粉混入雞肉泥中攪攪拌均勻,再雙手輕輕甩打雞肉泥,讓肉泥產生黏性,捏成球狀(約50克)後壓扁成1公分厚度肉排狀。
  3. 將另1顆蛋打成蛋液。另準備一些麵粉,待稍後油溫達適炸溫度後肉排沾裹麵粉用。
  4. 起油鍋,油量蓋過雞塊,待油溫升至170-180度後,依序將肉排沾裹麵粉油炸約3~5分鐘,二面呈現金黃色且肉排浮起後,即可盛盤享用美味雞肉餅。
祕訣:

✔ 雞肉需剁成泥狀、甩打產生黏性,後續整型及油炸過程中才不會散開。

✔ 若作為宴客佳餚,建議分二次油炸肉餅,第一次炸3分鐘定型,待上菜前再炸第二次約2分鐘,表皮呈現酥脆的金黃色,脆度與色澤會更加誘人美味。

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