調味料系列

ZiYue 子曰

牙買加烤肉香料大罐裝

$240  $220

產品品牌: 子 曰
產品成份: 黑胡椒、白胡椒、辣椒、多香果粉、肉桂粉、鹽
使用方法: 適合煎、煮、炒、炸、燒烤等料理調味及食材醃漬
原產國家: 台灣
保存期限: 三年
保存方法: 開封後,請盡快使用完畢,並密封完整,存放於乾燥陰涼處
注意事項: 本產品己投保產品責任險2000萬元


品號: B1161
GTIN: 4710792841618
系列: 調味料

精選帶有怡人溫暖芬芳的眾香子作為基礎香味,所調製的牙買加烤肉香料,口感微辛,香氣和煦甘甜,後韻帶有一絲肉桂與丁香芬芳氣息,特別適合雞肉與豬肉食材料理。

淨 重: 130公克 ± 4公克
包 裝: 玻璃瓶、金屬蓋
條 碼: 4710792841618

牙買加風味雞胸肉排佐生菜與籚筍

牙買加風味雞胸肉排佐生菜與籚筍

雞胸肉以牙買加烤肉香料及蜂蜜醃漬烘烤,口感微辣辛香,尾韻帶有蜂蜜與眾香子中肉桂、丁香與荳蔻風味的溫暖甘香氣息,混合著燒烤的焦香令人回味無窮,放涼後切片作三明治也是十分出色美味。


材料:

去皮雞胸肉一副(約400克)、籚筍5條,生菜一份、黃檸檬一顆、蜂蜜3匙

辛香料:

白胡椒粉1小匙、黑胡椒粗粒1匙、子曰牙買加烤肉香料6匙

調味料:

鹽1小撮

步驟:
  1. 混合鹽、白胡椒、黑胡椒粗粒、牙買加烤肉香料、蜂蜜及橄欖油1大匙(不在材料單中)醃40分鐘。
  2. 烤箱溫度設定至180度開始預熱,醃漬過程中,可先洗淨瀝乾生菜,籚筍及黃檸檬。籚筍去除過老纖維、黃檸檬切薄片備用。
  3. 將一部份黃檸檬鋪於盤底,其餘覆蓋於已醃漬好之雞胸肉上,待烤箱溫度達180度即可放入,烤約二十分鐘。
  4. 上菜時建議不切片直接擺盤並佐以生菜及籚筍,食用時肉汁更為飽滿嫩口。
祕訣:

✔厚度一公分的雞里肌排烤約10分鐘,厚度二公分左右則烤約 20分鐘,若三公分厚度則需半小時,若開啓炫風功能,烘烤時間則需依烤箱火力予以調整縮減。

✔雞肉以有醬汁醃漬,成品表面會有些許焦黃實屬正常,若不喜此風味,建議可以包錫箔紙予以烘烤。

✔若時間允許,建議醃漬12小時風味更迷人。

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