調味料系列

ZiYue 子曰

普羅旺斯香料小瓶裝

$75  $75

產品品牌: 子 曰
產品成份: 百里香、迷迭香、洋香菜、蘿勒、薄荷
使用方法: 適合煎、煮、炒、炸、燒烤等料理調味及食材醃漬
原產國家: 台灣
保存期限: 三年
保存方法: 開封後,請盡快使用完畢,並密封完整,冷藏於冰箱
注意事項: 本產品己投保產品責任險2000萬元


品號: A1053
GTIN: 4710792840536
系列: 調味料

精選帶有微辛風味的香草為主要香氣,所混合調製的普羅旺斯香料,特別具有大地的清新與奔放風味,特別適合與奶油一同料理,為佳餚更增添一層法式華麗風味。

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法式風味檸檬奶油雞胸肉排佐生菜shutterstock_620371682_CAgwJ1u.jpg

淨 重: 11公克 ± 1公克
包 裝: 玻璃瓶、金屬蓋
條 碼: 4710792840536

香煎普羅旺斯風味鱸魚排佐籚筍

香煎普羅旺斯風味鱸魚排佐籚筍

主菜鱸魚排加入了薄荷風味的普羅旺斯香料,與橄欖油結合轉為法式的優雅醇香,恰恰提出鱸魚細緻的甘甜味,再佐以蔬食,口感清新而意猶未竟,最適合初春想稍稍節制的晚膳。


材料:

鱸魚排200公克、籚筍200公克

辛香料:

子曰普羅旺斯香料1匙、白胡椒粉半匙

調味料:

步驟:
  1. 以白胡椒粉及一匙鹽醃漬魚排10分鐘。
  2. 熱鍋後加入一大匙橄欖油(不在材料單裡)及普羅旺斯香料,再將鱸魚排加入鍋中煎至表面金黃。
  3. 籚筍加入步驟3一同煎烤,灑上適量鹽與白胡椒煎烤至上色。
  4. 上菜時建議可加片檸檬片,食至一半時,可擠上檸檬汁更具風味。
祕訣:

✔️料理鱸魚排時,建議可使用不沾鍋,成果會更令人滿意。

法式風味檸檬奶油雞胸肉排佐生菜

法式風味檸檬奶油雞胸肉排佐生菜

檸檬奶油醬加入了薄荷風味的普羅旺斯香料,與橄欖油及奶油結合轉為法式的優雅細緻氣息,為肉排增添一股華麗感,再佐以生菜,口感醇香而滿足,最適合想好好犒賞自己的小周末的夜晚。


材料:

去皮雞胸肉一副、生菜100公克、檸檬汁3大匙、奶油10公克

辛香料:

辛香料:白胡椒粉1小匙、子曰普羅旺斯香料2匙

調味料:

步驟:
  1. 將雞胸肉排以鹽(7g)、橄欖油(不在材料單裡)醃40分鐘。
  2. 熱鍋加入橄欖油以中火加熱後,將醃好的雞胸肉排放入鍋中二面煎至表面金黃後取出盛盤。
  3. 在步驟2的煎鍋不熄火,繼續於鍋中加入橄欖油3大匙、奶油1小片(10克)、檸檬汁3大匙、普羅旺斯香料及1小撮鹽,待所有材料都均勻融合後淋於雞胸肉排上即可
  4. 上菜時建議不切片直接擺盤,食用時肉汁更為飽滿嫩口。
祕訣:

✔️厚度二公分的雞胸肉排二面各煎約3~4分鐘,厚度三公分左右則二面各煎 4~5分鐘。

✔️生菜洗淨瀝乾水份後,可另外盛盤或和檸檬片、雞胸肉排一同擺盤沾取檸檬奶油醬食用。

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