單品辛香料系列

ZiYue 子曰

匈牙利紅椒粉小瓶裝

$75  $75

產品品牌: 子 曰
產品名稱: 匈牙利紅椒粉
產品成份: 匈牙利紅椒
使用方法: 適合煎、煮、炒、炸、燒烤等料理調味及食材醃漬,也可直接使用於燉煮料理
原產國家: 西班牙
保存期限: 三年
保存方法: 開封後,請盡快使用完畢,並密封完整,冷藏於冰箱
注意事項: 本產品己投保產品責任險2000萬元


品號: A1025
GTIN: 4710792840253
系列: 單品辛香料

精選香氣細緻,口感甘香中帶有一股芬芳的煙燻氣息,風味圓潤尾韻仍有一絲迷人辛香微辣。與肉類食材及燉煮料理一同調味,特別迷人美味。 紅椒粉鮮紅的色澤,總能為料理添上熱情的色彩。是傳統經典匈牙利湯 (Goulash) 中的微甜溫辣的口感,辛香撲鼻的味道,鮮紅的顏色,的主要風味來源。除此之外,匈牙利紅椒粉在料理中不管是肉類與蔬菜都很適合,醃雞胸肉、燉牛肉、烤蔬菜等。 在匈牙利中,最常見的紅椒粉料理是燉牛肉、雞肉捲餅、香腸、烤蔬菜、醃肉。也被用於燉飯,不過其他所有料理也幾乎都會使用。 當你想要你的料理呈現令人食指大動的紅色時,也可以適時加入匈牙利紅椒粉。像是南亞風味的烤雞料理,紅椒粉很適合代替那些傳統讓雞肉呈現紅色色調的印度香料。而匈牙利紅椒粉在義大利麵、燉湯、燉菜中,為雞胸肉或各種肉類菜餚著色與增添風味。並且也能勝任於排盤的最後裝飾。

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淨 重: 40公克 ± 2公克
包 裝: 玻璃瓶、金屬蓋
條 碼: 4710792840253

匈牙利紅酒燉豬肉

匈牙利紅酒燉豬肉

豬肉加入匈牙利紅椒粉及辣椒粉燉煮後,有著迷人的甜椒甘甜滋味,口感軟嫩滑腴,且紅酒與蕃茄醬巧妙地融合了濃膩,散發著誘人的光澤與風味。非常適合作為節日及想大快朵頤時的主菜料理。


材料:

花肉600克、紅蘿蔔1根去皮切大塊、紅彩椒1顆去籽後切大塊、洋蔥1顆去皮切大塊、紅酒100ml、雞高湯或開水500ml

辛香料:

匈牙利紅椒粉2大匙、辣椒粉1大匙、月桂葉3片、黑胡椒粉1大匙、純白胡椒粉1小匙

調味料:

鹽、蕃茄醬8大匙

步驟:
  1. 梅花肉切塊狀,先以鹽、純白胡椒粉、黑胡椒粉醃20分鐘。
  2. 熱鍋加入橄欖油(不在材料單裡)燒熱後,將醃好的豬肉煎上色後取出。
  3. 將蔬菜倒入步驟1的鍋子,炒軟後,再放入深鍋中,加入高湯和匈牙利紅椒粉、辣椒粉、月桂葉及蕃茄醬以大火煮滾,再轉小火蓋上鍋蓋燉90分鐘。
  4. 第一次燉煮時間完成後,再加入紅酒,並轉大火不蓋鍋蓋,續煮二十分鐘,最後後加入一匙鹽(7克左右)調味,即可享用美味的匈牙利紅酒燉豬肉。
祕訣:

✔ 除以上的蔬菜份量,另外再加入其它蔬菜:如馬玲薯、南瓜,建議高湯、蕃茄醬、香辛料及鹽等材料需酌量增加。

✔ 此料理也可以烤箱來燉煮,烤箱設定並預熱至180度,第一次烘烤時間一樣為90分鐘,第二次20分鐘。

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