單品辛香料系列

ZiYue 子曰

顯示: Grid List
純白胡椒粉小瓶裝

$75   $75

精選印尼Lampong白胡椒研磨成粉,其香氣如夏日自由的陽光般濃郁奔放,口感強烈辛香,後韻帶有迷人麝香味。特別適合帶出食材原味與香氣。

白胡椒原粒小瓶裝

$75   $75

精選印尼Lampong所產白胡椒原粒,其香氣如夏日自由的陽光般濃郁奔放,口感強烈辛香,後韻帶有迷人麝香味,是世界香料之王。

黑胡椒粉小瓶裝

$75   $75

精選馬來西亞Sarawak黑胡椒研磨成粉,其香氣細緻高雅,尾韻帶中有水果清新氣息,入口辛辣迷人,滋味感受較黑胡椒粗粒直接。

黑胡椒粗粒小瓶裝

$75   $75

精選馬來西亞Sarawak黑胡椒所磨碎之黑胡椒粗粒,香氣細緻高雅,尾韻帶中有水果清新氣息,入口辛辣迷人。粗粒較具口感,與油脂豐腴的牛肉更是絕配。

黑胡椒原粒小瓶裝

$75   $75

精選馬來西亞Sarawak黑胡椒原粒,其香氣較其它產區細緻高雅,尾韻帶中有水果清新氣息,入口辛辣迷人。

馬告胡椒粒小瓶裝

$210   $160

精選台灣種馬告原粒,其香氣濃郁奔放,帶有胡椒的木質香味,其尾韻卻較黑胡椒更具層次風味,中段即有迷人的柑橘與檸檬清新氣息,尾韻帶中有一絲松木香氣。

辣椒細粉小瓶裝

$75   $75

精選辣椒皮厚所研磨而成的辣椒粉,其香氣濃郁芬香,口感辛辣帶有淡淡煙燻氣息,後韻圓潤,非常適合日式拉麵與食材調味。

辣椒片小瓶裝

$75   $75

精選辣椒皮厚打製而成的含籽辣椒片,其香氣濃郁奔放,辛辣感中帶有一息煙燻芬香,非常適合炸物、煎炒料理與食材調味。

八角粒小瓶裝

$75   $75

精選品質優良八角粒,其風味溫暖甘甜,口感微辛,餘韻中帶有一絲清新中怡人的氣息,適合熬煮湯底或燉煮食材。

黃芥末粉小瓶裝

$75   $75

精選細緻綿密黃芥末粉,其別具大地風味的辛辣氣息特別明顯,入口帶有土質系的辛辣感,尤其是用於燒烤類食材調味,其餘韻特別迷人。

黃芥末子小瓶裝

$75   $75

精選完整芥末子,乍聞無香味,但經烹調或浸泡會散發出一股曖曖含辛的滋味,也可以烘烤或熱油爆香引出芥末迷人堅果香氣。 芥末子傳統上是使用在醃肉料理上;在鹽醃料加入芥末子,用來醃肉或蔬菜都很適合。 也常加入沙拉醬中,效果都會意外的不錯。不過最常用的還是被製作成芥末醬。芥末醬種類很多,各國材料也稍有不同。芥末醬基本上是黃芥末子加入白酒醋或白酒。有的會加入鹽、啤酒、水、大蒜、洋葱等不同的材料 印度也使用相當多的芥末子,通常會油煎過或炸過再使用。

孜然粉小瓶裝

$75   $75

精選來自新疆香味濃郁的孜然粒所研磨而成的孜然粉,帶有和煦醇厚的大漠風味,其溫暖豐香滋味,特別適合油脂豐富又帶點韌性的肉類食材,如羊肉及牛肉。除了串燒外,也可廣泛使用於燉滷食材或是麻辣鍋調味,具有十足畫龍點睛效果。

薑黃粉小瓶裝

$75   $75

精選帶有甘橘與薑味芬芳的薑黃粉,其口感辛香不黏膩,尾韻還帶有一絲麝香芬香,特別適合與肉品一同調味。

匈牙利紅椒粉小瓶裝

$75   $75

精選香氣細緻,口感甘香中帶有一股芬芳的煙燻氣息,風味圓潤尾韻仍有一絲迷人辛香微辣。與肉類食材及燉煮料理一同調味,特別迷人美味。 紅椒粉鮮紅的色澤,總能為料理添上熱情的色彩。是傳統經典匈牙利湯 (Goulash) 中的微甜溫辣的口感,辛香撲鼻的味道,鮮紅的顏色,的主要風味來源。除此之外,匈牙利紅椒粉在料理中不管是肉類與蔬菜都很適合,醃雞胸肉、燉牛肉、烤蔬菜等。 在匈牙利中,最常見的紅椒粉料理是燉牛肉、雞肉捲餅、香腸、烤蔬菜、醃肉。也被用於燉飯,不過其他所有料理也幾乎都會使用。 當你想要你的料理呈現令人食指大動的紅色時,也可以適時加入匈牙利紅椒粉。像是南亞風味的烤雞料理,紅椒粉很適合代替那些傳統讓雞肉呈現紅色色調的印度香料。而匈牙利紅椒粉在義大利麵、燉湯、燉菜中,為雞胸肉或各種肉類菜餚著色與增添風味。並且也能勝任於排盤的最後裝飾。

迷迭香葉小瓶裝

$75   $75

精選香氣濃郁並帶有胡椒香氣的迷迭香葉,特別適合與橄欖油一同料理,其香氣轉為濃郁芬香,尾韻帶有一絲松木香辛氣息,與油脂豐腴之肉類食材特別能展現其迷人風味。

黑糖小瓶裝

$75   $75

精選南台灣台南所產的甘蔗熬製而成的黑糖,其風味如同南台灣溫暖的陽光般奔放濃郁,口感甜而不膩,入喉間還帶有一絲甘美氣息,舌間清爽不反酸。

To top