認識匈牙利紅椒粉 Paprika – 繽紛紅色料理

紅椒粉是匈牙利的民族香料,是最被廣為使用,其由數種的辣椒與紅椒製作而成,但一般不太會辣。有著鮮紅的色澤,總能為料理添上熱情的色彩。是傳統經典匈牙利湯 (Goulash) 中的微甜溫辣的口感,辛香撲鼻的味道,鮮紅的顏色,的主要風味來源。除此之外,匈牙利紅椒粉在料理中不管是肉類與蔬菜都很適合,醃雞胸肉、燉牛肉、烤蔬菜等。

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